Brigadeiro branco
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Leve o leite condensado em uma vasilha funda ao microondas. Programe para 6 minutos em potência normal. Quando terminar, dê uma mexida. Se ainda não estiver pronto, vá ligando de 1 em 1 minuto. Muito cuidado porque o brigadeiro branco queima com mais facilidade. Assim que o brigadeiro diminuir dentro da vasilha, desligue o micro porque está pronto! Você vai ver que ele formou umas bolhinhas. Mexa sem parar até obter o ponto desejado! Eu costumo dar bonto de bala, mexendo bastante até ele ficar “puxento”. Isso depende do seu objetivo. Se for para rechear um bolo vai ser melhor que fique bem molinho!
Não coloquei nesta receita a manteiga mas ela é mais bem vinda aqui do que no brigadeiro preto! Experimente com e sem manteiga e decida o que você prefere! Essa parte é bem pessoal! Use 1 colher de sobremesa de manteiga se for experimentar!
Faça igual no fogão a gás.
Brigadeiro Negrinho
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a medida da lata do leite condensado)
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (se for usar achocolatado, aumente a medida a gosto. Com chocolate em pó fica menos doce)
Chocolate granulado
Modo de preparo:
Misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre (atenção com o fundo da panela, para não agarrar e criar bolinhas. Use uma espátula de silicone ou plástico, ou uma colher de pau). Não pare de mexer, até que o brigadeiro encorpe e que o fundo da panela apareça ao passar a espátula. Despeje num prato untado de manteiga e deixe esfriar.
